延續著在台北市信義區喝酒的話題，有別於「inari 現代居酒屋」，BLAH BLAH Bar則是讓信義區成為了DIY調酒的熱點。這家酒吧以自助取酒、自主調酒的方式為人所知，不需要等待調酒師，你可以盡情地沉浸在最Chill的環境中。BLAH BLAH Bar聯手亞洲50大酒吧Bar Mood的創辦人吳盈憲以及米其林星廚林明健，為顧客提供了限定調酒和下酒菜，帶來了獨特的品味體驗。

BLAH BLAH Bar空間，設置了16支汲飲機，包括三分之二的調酒、三分之一的風味啤酒和無酒精手工可樂。曾柏憲是一位專注於引進國際品牌、自創品牌及餐飲投資的餐飲人。他成功地引進了香港添好運、創辦了米其林一星餐廳酒吧longtail，還推出了日本第一生吐司品牌「SAKImoto Bakery」。看好信義區深夜消費的商機，曾柏憲於新光三越A8館地下一樓打造了DIY調酒吧BLAH BLAH Bar，這裡主打自助取酒、自主調酒，無須依賴調酒師，讓你自在地沉浸在最Chill的環境中。BLAH BLAH Bar營業時間從上午11:00一直到凌晨1:00，不僅為下班後的放鬆提供了場所，還在平日中午供應商業午餐，下午更有HAPPY HOUR，為信義區的上班族提供了一個休息放鬆的好去處。 在BLAH BLAH Bar，你可以盡情成為自己的調酒師，這裡引進了獨家的自助打酒系統，以量計價，每1毫升價格從0.5元起，可購買或者儲值「8pass」，根據自己的喜好和當日心情選擇單杯或混合，自行控制比例和扣款，大膽調出屬於自己獨特個性的風味調酒，無需等待或聽調酒師解釋說明，盡享自己的配方與自由無拘的精神。

想要品嚐經典調酒的純粹？那就來一杯「Goodnight Tokyo」，選用日系琴酒Roku加上蘇打氣泡水，體現出Gin Soda細膩清新柑橘的幽香。或者試試「Mexican Fever」，風味充足的龍舌蘭加入檸檬汁和海鹽，表現出Tequila sour獨特的草本氣息。還有「Heartbeats of Havana」，以Bacardi蘭姆酒，融合清新薄荷和檸檬汁展現Mojito的沁涼熱情。如果你喜歡創意調酒或風味啤酒，也有許多趣味的選擇。

開幕首波，品牌與亞洲50大酒吧Bar Mood合作，由創辦人同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍吳盈憲Nick獻上兩款茶酒，讓品飲者感受台灣富饒土地所孕育的美好風土。 另外，BLAH BLAH Bar與連續六年米其林一星LONGTAIL餐廳酒吧主理人林明健主廚(Chef Kin)合作，由擅長運用異國香料與混搭多國風味的Chef Kin設計二款漢堡與三款佐酒小食，搭配調酒更加有滋有味。 如「星級雙醬牛肉堡」，為奶香濃郁的布里歐麵包塗奶油烤過後，夾入混合牛肩胛、前胸、牛小排三種不同部位，肉香與油脂的手工漢堡排，佐自製百香果醬與蘑菇洋蔥醬，堆疊切達起司、醃黃瓜、墨西哥辣椒，大口咬下肉汁濃郁豐美，清新酸香百香果醬平衡濃郁肉感；「夢幻肯瓊脆雞堡」先以肯瓊香料將雞腿肉醃漬入味，再裹漿炸至酥脆噴香，延續道地紐奧良搭配玉米之元素，將新鮮玉米拌入塔塔醬淋上炸雞，以鬆軟細緻布里歐漢堡麵包夾入享用，酸甜爽口的玉米塔塔醬均衡炸雞濃厚飽滿滋味。